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Maison Lameloise Livre La Cuisine d'Eric Pras
Lameloise, une Maison en Bourgogne, La Cuisine d'Eric Pras.
Éric Pras est un homme discret, pourtant, il est à la tête d’un fameux trois étoiles bourguignon. Trois générations de Lameloise s’y sont succédées, Pierre, Jean et Jacques. Aujourd’hui, un nouvel esprit souffle sur la maison, restaurant hors pair depuis 9 décennies.
Pour sortir de l’ombre, le chef s’est lancé dans l’écriture d’un splendide livre, hommage à la Bourgogne, hommage aux générations de Lameloise, mais surtout, ouverture vers une cuisine moderne, brillante, ludique. Les assiettes sont graphiques, les produits superbes, les recettes sophistiquées, mais pas prétentieuses, plutôt légères et droites. Dans son livre, elles sont extrêmement tentantes et magnifiquement photographiées par Matthieu Cellard.
- Edition Glénat
- 218 pages
- 330x240mm
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10,00 €
